Djúpsteiktar kartöflur með krydduðum sýrðum rjóma og parmessan
2018-01-18- Máltíð: Amerískt
- Réttur: Meðlæti, Snakk
- Hæfniskröfur: Miðlungs
-
Add to favorites
- Afurð : 400 gr
- Máltíðir : 6
- Undirbúningur : 15m
- Eldunartími : 35m
- Tilbúið eftir : 50m
Meðaleinkunn
(0 / 5)
0 gefið einkunn
Aðrar uppskriftir:
-
Grænt hvítlaukssmjör
-
Steikt súrdeigsbrauð
-
Fullkomin nauta-ribeye steik (300 gr)
-
Grillaður hvítur aspas
-
Sætkartöflusalat með chilli, engifer og hvítlauk
Innihald (Fyrir kartöflurnar)
- Íslenskt smælki 400 gr
- Timjan 4-5 greinar
- Hvítlauksgeiri 2 stk
- Smjör 30 gr
- Salt 1 tsk
Innihald (Fyrir sýrða rjómann)
- Sýrður rjómi 150 gr
- Safi úr 1 stk sítrónu
- Salt og pipar (eftir smekk)
Aðferð
Skref 1
Smælkið er skolað og sett í pott með timjan og hvítlauksgeira (kraminn) og salti og soðið í 8-10 min eða þar til kartöflurnar eru orðnar soðnar í gegn.
Skref 2
Meðan allt er í gangi er gott að krydda sýrða rjómann. Sýrði rjómmin er settur í skál og blandað saman við sítrónusafa, salt og svartan pipar úr kvörn.
Skref 3
Djúpsteikingapottur eða olía er hituð í potti upp í 180- 185 ℃
Skref 4
Kartöflurnar eru kramdar aðeins og djúpsteiktar í heitri olíunni þar til þær eru gullinbrúnar
Skref 5
Settar í bakka eða á disk til að bera fram, sýrði rjóminn settur ofan á og látið leka á milli. (sýrði rjóminn getur líka verið til hliðar).
Skref 6
Ferskur Parmessan er rifinn yfir.